Afwerking

35. Verwarm de oven op 200°C. 36. Splits de eieren. 37. Steek 5 cirkels van 10 en 5 van 15 cm uit de bladerdeeg. 38. Smeer de kleine cirkel in met eidooier. 39. Verwijder de verhoudfolie en leg het koolpakketje erop met de bolling omhoog. 40. Leg de grote lap bladerdeeg erover en druk de randen goed aan. 41. Maak op beide pithivers een kleine opening aan de bovenkant. 42. Bestrijk het deeg met eidooier. 43. Laat even drogen en bestrijk het deeg nogmaals. 44. Breng eventueel een fantasiepatroon aan op het deeg. 45. Bak de pithivers gaar in ongeveer 20 minuten en laat even rusten.