Vlierbloesemparels

1. Giet de olie in de hoge maatbeker leg het 1 tot 2 uur in de vriezer. 2. Meng de duindoornpuree en de siroop in een pannetje. 3. Verwarm het mengsel en strooi de agar-agar erover. 4. Breng het aan de kook en laat al roerd 1 minuut koken. (belangrijk zodat de agar agar zijn werk kan doen). 5. Laat de vloeistof nu 3 minuten in de pan afkoelen giet het dan in een spuitfles. Het mengsel is dan al een beetje lobbig. 5. Haal de olie uit de vriezer. 6. Spuit nu voorzichtig de vloeistof druppelsgewijs in de olie. Je ziet nu dat de parels gelijk gevormd worden en op de bodem blijven liggen. 7. Giet nu de parels met olie door een zeef. 8. Spoel de parels voorzichtig af met koud water. Je kan de parels in een afgesloten bakje in de koelkast bewaren. Giet de ontdooide olie terug in de fles.