Quenelles maken
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Kleine lepels | 2 | — |
| Kan met warm water | — | — |
| Een metalen plateau dat in de diepvries koud is geworden | — | — |
Bereiding
1. Check of de semifreddo voldoende zacht is door een lepel met de bolle kant naar boven met de punt naar beneden in het ijs de drukken. Dit moet soepel gaan. 2. Als dat zo is draai quenelles zoveel als je kan en leg het resultaat op het plateau en bewaar in de diepvries tot de opmaak van de borden. 3. Zie voor instructie quenelles maken: https://www.youtube.com/watch?v=VI8WxUYF0tM