Groenten ragout
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Knolselderij | 400 | g |
| Aardappelen | 100 | g |
| Boter | 75 | g |
| Bloem | 75 | g |
| Groentebouillon | 600 | ml |
Bereiding
Maak de knolseldrij en aardappelen schoon en snijd brunoise. Gaar dit in de groentebouillon. Zeef en bewaar de bouillon. Maak een dikke roux van de boter, bloem en een deel van de bouillon en meng er de gegaarde groenten doorheen. Breng op smaak met peper en zout.