Presentatie

Zet een streep van de zoete aardappelcrème, hierin zet je de zalmblokjes. Rondom plaats je de kiemgroente met daarin de radijsschijfjes en de zalm huid chips. Voeg paprikaschuim toe om het af te maken. Ingrediënten moeten elkaar raken. Voor het maken van het schuim gebruik je een smalle maatbeker. Deze vul je halfvol met de paprika-vloeistof (incl. lecithine), met de schuim-staafmixer net in het oppervlakte van de vloeistof ontstaat er een schuim, deze kan je met een eetlepel opscheppen. Het zal niet lukken om in 1 keer al het schuim te maken, elke keer na het pakken van een paar eetlepels schuim moet je weer met de staafmixer schuim maken.