Afwerking en uitserveren
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Zuurkool
- Fazant bouillon
- Hazelnootcrème
- Courgette
- Morille jus
- Fazant filet
- Afwerking en uitserveren
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Dadels | 8 | — |
Bereiding
Verdeel op de plakken courgette de zuurkool en maak er rolletjes van. Laat deze rolletjes ongeveer 10 minuten warmen in de warmhoud kast. Snij de dadels in dunne reepjes. Leg een zuurkool rolletje op het bord. Maak het bord verder op met de rest van de ingrediënten.