De kruidenroom
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Bieslook | 1/2 | bos |
| Crème fraîche | 200 | g |
| Room | 200 | g |
| Zout en/peper | — | — |
| Gelatine | 1 | blaadje |
| Citroen | 1 | — |
Bereiding
Week de gelatine in koud water. Laat de room en crème fraîche op kamertemperatuur komen. Verwarm een deel van de room in een klein pannetje (inductie). Los de geweekte gelatine op in de room en laat het iets afkoelen. Sla de resterende room en crème fraîche op met peper en zout. Voeg, als de massa mooi dik is de room met gelatine toe aan de massa. Snijd de bieslook fijn en voeg deze ook toe. Proef en breng op smaak met citroensap. Zet tot gebruik koel weg.