Bruisende druiven

Het is van belang dat alle producten zo koel mogelijk blijven. Hoe koeler hoe, effectiever het werkt. Er worden CO2 gaspatronen gebruikt, geen reguliere NO2 patronen! Was de druiven en doe ze met aanhangend vocht in een sifon. Draai de kop er op (controleer op rubberring). Knijp de spuithendel een klein beetje in en draai een CO2 patroon er op. Het gas ontsnapt dan gecontroleerd uit de sifon. Laat de hendel los als de stroom gas uit de sifon minder wordt. (Alle lucht in de sifon is nu vervangen door CO2). Draai er dan nog 2 andere CO2 patronen op (zonder de hendel in te knijpen). Bewaar in de koelkast. Draai de sifon elk uur even voorzichtig rond. Des te langer het CO2 gas kan inwerken, bij temperaturen net boven het vriespunt, des te beter het effect.