Amuse
Zachtgekookt ei, gepaneerd, met truffelcrostini
Soep
Schuimige bloemkoolsoep met kerrie-ijs, nootmuskaat en broodcroutons
Tussengerecht
Langoustines en roquefortcrème, witlof met geraspte sinaasappelschil en langoustinejus
Visgerecht
Zeeduivel met garnaaltjes op een nestje van wortel en prei
Hoofdgerecht
Gebraden ossenhaas met rodewijnjus, groene asperges, spinazie, Pont-Neuf aardappelen en bearnaisesaus
Dessert
Tompouce van met marsepein gevulde kersen met stracciatella-ijs
← Terug