Amuse
Zalmtartaar met aspergetempura en rucolaolie
Voorgerecht
Mousseline van asperges met waterkerssaus
Soep
Aspergesoep met eendenborst, topinamboer en kervel
Tussengerecht
Salade van gemarineerde asperges met een carpaccio van lichtgerookte heilbot
Hoofdgerecht
Spiesjes van kalfszwezerik met roergebakken asperges en gember-sojasaus
Dessert
Dragonijs met rabarbercompote en aardbeiengranité
← Terug