Amuse
Kaashapje met Ibericoham, Manchego en vijg
Voorgerecht
Gamba met soja en gember, mangosalsa en een tapiocacracker
Tussengerecht
Tartelette met duxelles, aardappelcrème, zoetzure zilverui en koffiesaus
Visgerecht
Paddenstoelen met broodballetjes, peterseliesaus en -spongecake
Hoofdgerecht
Zalm teriyaki en risotto van parelcouscous
Dessert
Bereidingen van rabarber
← Terug