Amuse Amuse van tonijn

Amuse van tonijn

Voorgerecht Michaels Italiaanse geroosterde eendenborst

Michaels Italiaanse eend

Soep Heldere wildbouillon met paddentoelenmix en kerryschuim

Heldere wildbouillon met paddenstoelenmix en kerrieroom Wildbouillon (basis)

Visgerecht Kabeljauw in de oven gegaard, Champagneschuim met venkelcrème, blauwe en witte druiven met muntolie

Kabeljauw op de huid gegaard in de oven met champagneschuim, venkelcrème, blauwe en witte druiven en muntolie

Hoofdgerecht Hazenrugfilet met cranberry-portsaus, rode uiencompote gesmoorde spruitjes met cashewnoten en spekjes en aardappelkroketjes

Hazenrugfilet met cranberry-portsaus, rode uiencompote en gesmoorde spruitjes met cashewnoten en spekjes

Dessert Chocoladeganache met frambozencrème

Chocoladeganache met frambozencrème

← Terug