Amuse ZEE-EGEL GEVULD MET SCHEERMESSEN EN OESTER MET EEN TOAST VAN ZUURDESEM

Zee-egel gevuld met scheermessen en oester met een toast van zuurdesem

Voorgerecht PANNA COTTA VAN KONINGSKRAB MET KREEFTENSTAART EN ASPERGES

Panna cotta van koningskrab met kreeftenstaart en asperges

Visgerecht GEMARINEERDE ZALM OP KROKANTE INKTVISRISOTTO MET CITRUSMAYONAISE EN MANDARIJNDRESSING

Gemarineerde zalm op krokante inktvisrisotto met citrusmayonaise en mandarijndressing

Soep FRIS ERWTENSOEPJE MET MUNTKRISTALLEN EN SPEKTUILLES

Fris erwtensoepje met muntkristallen en spektuilles

Hoofdgerecht HERTENRUGFILET MET CHOCOLADE/THEESAUS, SCHUIM VAN RODE KOOL, ANIJSCHAMPIGNONS EN PETERSELIEWORTELPUREE

Hertenrugfilet met chocolade/theesaus, schuim van rode kool, anijschampignons en peterseliewortelpuree

Dessert BOSVLOER MET EEN PARFAIT VAN FRANGELICO GEROLD IN HAZELNOOTPRALINÉ

Bosvloer met een parfait van Frangelico gerold in hazelnootpraliné

← Terug