Amuse
Sushi van sojajelly met King krab
Voorgerecht
Cannelloni van hert gevuld met eendenlevermousse
Soep
Wild-gevogeltebouillon met fazantenvlees, cantharellen en kervel
Visgerecht
Zeebaars met puree van pastinaak op een bedje van spinazie en saffraan-vanillesaus
Hoofdgerecht
Gebakken fazantenborst met Grand Marnier-sabayon, fondantaardappel en sterappeltjes
Dessert
Creatie van chocolade, passievrucht en hazelnoot
← Terug