Amuse Luchtige crème van eendenlever met wolk van appelstroop en loempia met appel en gekonfijte sjalot

Luchtige crème van eendenlever met wolk van appelstroop en loempia met appel en gekonfijte sjalot

Visgerecht Heilbot op een spiegel van rode biet en een gepocheerd ei in wilde spinazie

Heilbot op een spiegel van rode biet en een gepocheerd ei in wilde spinazie

Soep Oestersoep met waterkers en wortel

Oestersoep met waterkers en wortel (voor 15 personen)

Hoofdgerecht Kalfszwezerik met bloemkoolzalf, rösti en kalfsjus met cognac

Kalfszwezerik met bloemkoolzalf, rösti en kalfsjus met cognac

Tussengerecht Sorbet van bloedsinaasappel

Sorbet van bloedsinaasappel voor 15 personen

Hoofdgerecht Varkenslende met mosterdsaus, gevuld tomaatje en een radicchiostamppotje

Varkenslende met mosterdsaus, gevuld tomaatje en een radicchiostamppotje

Dessert Baba met limoncello en limoenroom met rood fruit en mascarpone/vanille ijs

Baba met limoncello en limoenroom met rood fruit en mascarpone/vanille ijs

← Terug