Mangosalade met rode peper
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Hangopschuim
- Krokant van zwarte sesam
- Mango crème
- Basilicum siroop
- Mangosalade met rode peper
- Yoghurt chocolade ganache
- Eindbereiding en presentatie
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Rijpe mango's | 2 | — |
| Rode peper | 0.5 | — |
| Basilicum | — | — |
| Citroenrasp en sap van 1 citroen | — | — |
Bereiding
Snij de mango in kleine blokjes en meng met de fijngesneden rode peper (zaadjes verwijderd) en fijngesneden basilicum. Breng op smaak met citroenrasp en –sap.