Sjalotjus
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Sjalotten | 5 | stuks |
| Knoflook | 2 | teentjes |
| Arachideolie | — | — |
| Lamsfond (350 ml) | 1 | pot |
| Witte wijn | 300 | ml |
| Olijfolie | — | — |
Bereiding
Snijd de knoflook en sjalotten fijn en fruit in wat arachideolie. Voeg de witte wijn toe en laat de alcohol verdampen. Kook in tot de helft. Voeg nu de lamsbouillon toe en laat de saus opnieuw inkoken. Zet apart tot de bordopmaak.