Zeeduivel
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Zeeduivelfilet | 900 | g |
| Citroenen | 2 | stuks |
| Zwarte peper | — | — |
| Rozemarijn | — | takje |
| Neutrale olie met een klontje roomboter | — | — |
Bereiding
Borstel de citroenen en rasp de schil. Bestrooi de vis met citroenrasp en een mespunt versgemalen zwarte peper en fijngehakte rozemarijnnaaldjes. Portioneer de filet. Bak de visfilets in een minuut goudbruin in olie met een klontje roomboter. Zet de braadslede in de voorverwarmde oven (150°C) tot de vis nog iets glazig is en niet droog. (Er begint dan net iets eiwit te ontsnappen).