Entrecote
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Entrecote aan een stuk | 1100 | g |
| Verse rozemarijn | 6 | takjes |
| Verse tijm | 6 | takjes |
| Zout | — | — |
| Peper | — | — |
| Boter om te klaren | 100 | g |
Bereiding
Pel de sjalotjes en snipper deze. Hak de tijm en de rozemarijn. Klaar de boter. Dep de entrecote droog en wrijf het vlees in met zout en ca. 1 el rozemarijn en tijm. Het restant bewaren voor de saus. Bak de entrecote in de geklaarde boter rondom bruin. Haal de entrecote uit de pan bestrooi met wat zwarte peper en verpak de entrecote in aluminiumfolie.