Gefrituurde aardappel

Verwarm een frituur voor op 175 graden. Schil de aardappel en snij deze in gelijke plakken. Snij hier vervolgens reepjes van en daarna blokjes. Het mooiste is om deze 0,5 bij 0,5 cm te maken. Laat deze blokjes weken in koud water voor ongeveer 20 minuten. Roer af en toe door. Laat deze uitlekken en maak zo droog mogelijk. Frituur de aardappel goudbruin en leg op wat papier. Schuif het vervolgens in de warmtekast tot servering om het uit te laten harden.