Bramensaus
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Rode wijn | 150 | ml |
| Port | 100 | ml |
| Rode wijnazijn | 50 | ml |
| Suiker of meer afhankelijk van de zoetheid van de bramen | 50 | g |
| Bramen (uit de diepvries) | 250 | g |
Bereiding
Doe voor de bramensaus de rode wijn, port, rode wijnazijn en suiker in een sauspan. Breng aan de kook en laat 18-20 minuten zachtjes doorkoken, roer zo af en toe door. De saus moet glimmen en licht stroperig worden. Voeg de bramen toe, laat al roerend, op een hoog vuur weer aan de kook komen. Kook bevroren bramen 2 minuten mee. Prak de bramen deels, maar laat een deel ook heel. Giet de bramensaus in een kom en laat staan tot eindbereiding.