Brunoise van biet
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Kippenbouillon
- Gerookte biet
- Brunoise van biet
- Bietensap
- Gebakken geitenkaas
- Risotto van parelgort
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Afsnijdsels van gekookte biet | — | — |
Bereiding
Snij de restanten van de gekookte biet brunoise, circa 250 g. Deze wordt later door de parelgort risotto gemengd.