Gerookte biet
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Bieten | 3 | — |
| Gedroogde rozemarijn | 0.33 | theelepel |
Bereiding
Kook de bieten gaar (circa 1 uur). Wrijf het schilletje er onder de kraan af. Snij in plakken van 1 cm dikte. Snijd de plakken in blokjes van 1 bij 1 cm (bewaar de afsnijdsels voor de brunoise van biet). Rook de blokjes 5 minuten met 1/3 theelepel gedroogde rozemarijn in het rookblik. Bestrijk licht met olijfolie voor een glans.