Basilicumgel
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Water | 75 | ml |
| Basilicum | 30 | g |
| Suiker | 15 | g |
| Blaadjes gelatine | 1 | — |
Bereiding
Blancheer de basilicum en laat in ijswater afkoelen. Goed uitknijpen, en draai fijn in een keukenmachine met het water en de suiker. Verhit een deel van het vocht om de geweekte gelatine in op te lossen. Meng met de rest en zeef het mengsel. Laat afkoelen in de koelkast, draai tot een gelei en doe in een spuitflesje.