Eindbereiding en presentatie
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Knolselderij
- Schorseneren
- Bloemkool
- Jus van zwarte knoflook
- Eindbereiding en presentatie
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Voorverwarmde borden | — | — |
Bereiding
Halveer de knolselderij en snij steaks van de knolselderij van 1½-2cm dik. Bak kort aan twee kanten in een beetje olie. Maak op smaak met zout en peper. Leg een beetje jus op het bord, leg de knolselderijsteak er op. Spuit een beetje bloemkoolpuree op het bord, leg er de schorseneren naast.