Dronken haring
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Gefileerde haringen | 5 | — |
| Prikkertjes (met vlaggetje) | — | — |
| Aquavit (ouborg) | 3 | dl |
| Agar-agar | 3 | g |
Bereiding
Snijd de zoute haringen in stukjes van 1 cm, druk er een prikker in en vries kort aan. Breng de aquavit samen met de agar agar aan de kook en laat afkoelen tot 70°C, of tot het gaat geleren. Doe over in een kleine smalle maatbeker of bekertje. Doop de haring met behulp van de prikker in de gelei en laat afkoelen. Zet de 'dronken' haringstukjes in de koelkast tot de bordopmaak.