Gemarineerde vijgen
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Bavette
- Vijgenchutney
- Geroosterde ui
- Gemarineerde vijgen
- Pastinaak puree
- Koraal tuille
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Verse vijgen | 8 | — |
| Verse tijmblaadjes | 1 | el |
| Verse majoraanblaadjes | 1 | el |
| Zeezout en zwarte peper | — | — |
| Aceto balsamico | 40 | g |
| Citroen | 1 | — |
| Olijfolie | 3 | el |
Bereiding
Rasp de citroen. Snij de steeltjes van de vijgen af en snijd ze in plakken van ongeveer 5 mm. Leg de plakjes naast elkaar in een schaal of een passend bord. Maak een dressing van de olijfolie en de aceto balsamico en bestrijk de plakjes vijg ermee. Strooi er vervolgens wat zeezout en zwarte peper over. Werk af met rasp van de citroen de verse tijm en majoraanblaadjes. Druppel er naar smaak nog wat citroensap over. Bewaar tot gebruik in de koelkast.