Fondant aardappel

Snij van de aardappelen een kapje van de onder- en bovenkant af en halveer de aardappel evenwijdig aan de kapjes zodanig dat je 32 even grote cilinders met vlakke boven- en onderkant overhoudt. Schil de zijkanten. Spoel af in koud water. Verhit boter in een koekenpan. Zet de aardappels rechtop in de pan en bak op middenhoog vuur in 3-4 minuten bruin. Wanneer de onderkant van de aardappel bruin is, draai om. Als beide kanten bruin zijn, voeg de kippenbouillon toe tot de aardappelen voor de helft onder water staan. Voeg zout en peper toe. Laat koken en zet de pan een half uur in de oven op 200 °C).