Eindbewerking en presentatie
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Zalm
- Red meat radijs
- Zoetzuur marinade
- Yuzu
- Kerrie Kruim
- Eindbewerking en presentatie
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Furikake | — | — |
Bereiding
Doe de dungesneden zalm in een ronde steker en beleg deze helemaal. Garneer de zalm af met wat furikake. Strooi de kerriekruim over de zalm en garneer af met de dungeschaafde gevouwen radijs en gesneden takuan. Spuit daarna kleine druppels van yuzu op het gerecht.