Eindbewerking en presentatie
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Geglaceerde wortel
- Pork Wellington
- Puree van knolselderij en paddenstoel
- Abrikozensaus
- Sugar snaps
- Eindbewerking en presentatie
Bereiding
Snijd m.b.v. een scherp mes de Wellingtons in benodigde porties. Trek een streep puree op het bord. Leg een plak Wellington op de streep. Arrangeer er de wortel, sugarsnap en abrikozensaus bij.