Spinsuiker
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Parfait
- Gekruide sinaasappels
- Champagne sabayon
- Spinsuiker
- Presentatie
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Spinsuiker (isomalt) | — | — |
Bereiding
Kook de isomalt tot een lichte karamel en laat het iets afkoelen. Trek met behulp van 2 vorken lange draden en maak hier een bolletje van. Herhaal dit 17 keer. Laat de bolletjes rusten tot het moment van uitserveren.