Zeebaars
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Zeebaarsfilet met huid | 1300 | g |
| Geklaarde boter | 100 | gr. |
| Tijm | 5 | takjes |
| Fleur de sel | 1 | snufje |
Bereiding
Klaar de boter. Verdeel de zeebaarsfilet in voldoende porties. Snijd de filets kruislings in. Dep de huid goed droog zodat de huid goed krokant kan worden. Doe de geklaarde boter en de takjes tijm in een tweetal pannen met anti-aanbaklaag. Bak de filets met de velkant naar onderen zonder deze om te keren. (baktijd ca 7 minuten). Laat de zeebaars heel kort uitlekken op papier alvorens deze op het bord gaat.