Knolselderijpuree
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Tomaten in kruidenolie
- Basilicumsaus
- Knolselderijpuree
- Zeebaars
- Presentatie
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Knolselderij | 600 | g |
| Water | 2 | dl |
| Slagroom | 3 | dl |
| Peper | — | — |
| Zout | — | — |
Bereiding
Schil de knolselderij. Snij de knolselderij in grove stukken en kook gaar in het water en de room. Pureer de knolselderij met een beetje kookvocht in een blender. Breng de puree wat op smaak met peper en zout. Dek de puree af in een bakje en houd warm in de warmhoudkast tot het moment van uitserveren.