Vervolg

17. Snijd 5 van de coquilles tot tartaar en meng het met fijngesneden bieslook en een kleine hoeveelheid mayonaise (kruidenmayo van het ui gerecht). Voeg een kleine hoeveelheid fijn gesneden bieslook toe. 18. Kruid de scholfilets en bak ze kort aan één zijde in de olijfolie. Draai ze daar na 1 x om. 19. Bekleed 2 bakplaten met bakpapier en plaats de scholfilets op de bakplaten. Gaar verder af in de bovenste oven op 160 °C. 20. Snijdt de overige coquilles in 2-en (platte kant doorsnijden). Bak vervolgens de overige coquilles kort om en om.