Citroen condiment
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Carpaccio van gele ui
- Aardappelen
- Citroen condiment
- Dragon mayonaise
- Parmezaankoekje
- Knoflookzout
- En verder
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Zout | 4 | g |
| Suiker | 50 | g |
| Citroenen | 4 | stuks |
| Zout en peper | — | — |
| Druivenpitolie | 200 | ml |
Bereiding
7. Snijd 2 citroenen in stukjes zonder het witte vlies en pers de andere citroenen uit. 8. Weeg 20 g citroensap af voor punt 6 en 13. 9. Meng citroenstukjes, suiker, zout en de rest van het citroensap en gaar 30 minuten op een zeer laag vuur totdat het dik is. 10. Maal 3 à 4 minuten fijn in de blender en monteer met de druivenpitolie.