Poffertjes van knolselderij
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Ossenstaartbouillon
- Hert
- Poffertjes van knolselderij
- Saus
- Trompettes de la mort
- Presentatie
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Knolselderij | 300 | g |
| Bloem | 100 | g |
| Bakpoeder | 3 | g |
| Melk | 160 | ml |
| Tijmblaadjes | 1 | g |
Bereiding
Kook de gewassen en in dobbelstenen gesneden knolselderij in water met ruim zout gaar. Giet ze af en stoom ze droog, pureer vervolgens in de Magimix. Maak het poffertjesbeslag en voeg dit toe aan de knolselderij in de Magimix. Mengen samen met tijm, peper en zout. Bak er op een matig vuur poffertjes van, 3 per persoon. Houd warm.