Koffiestroop
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Koffiestroop
- Mokka parfait
- Peer
- Zabaglione
- Chocolade schotsen
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Gemalen koffie | 50 | g |
| Water | 1 | l |
| Suiker | 200 | g |
Bereiding
Kook het water en giet dit op de gemalen koffie. Roer het geheel door en laat het niet langer dan 10 minuten trekken, anders wordt ze bitter. Passeer het door een doek. Los de suiker op in de koffie en laat zover inkoken tot er een lichte stroop ontstaat. Laat de stroop afkoelen.