Presentatie
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Meringue
- Rood fruit
- Kersensorbet
- Champagnesabayon
- Presentatie
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Poeder van gevriesdroogde aardbeien | 10 | g |
| Poedersuiker | 12.5 | g |
| Topjes munt | — | — |
Bereiding
Meng de poeders. Vul een meringue met frambozen en leg er een quenelle kersensorbet op. Giet enkele eetlepels warme champagnesabayon over de meringue. Verdeel de kersen, aalbessen en de rest van de frambozen over het bord. Garneer met een topje munt en strooi nog wat poeder op het bord.