Kersensorbet
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Meringue
- Rood fruit
- Kersensorbet
- Champagnesabayon
- Presentatie
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Citroen | 1.5 | — |
| Kirsch | 17 | ml |
| Blik kersen | 1 | — |
| Eiwit | 3 | — |
| Suiker | 125 | g |
Bereiding
Maal de kersen in de mixer goed fijn en voeg de citroen en de kirsch toe. Vries het mengsel in een sorbetiere in. Klop het eiwit stijf met de suiker. Voordat het ijs helemaal stijf is, het opgeklopte eiwit erdoor. Laat het verder stijf vriezen.