Riz de citron
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Duxelles d'Amsterdam
- Bleekselderij
- Fettine
- Jus de veau
- Riz de citron
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Basmati rijst | 250 | g |
| Boter | 150 | g |
| Eieren | 3 | stuk |
| Citroenen | 2 | stuk |
| Gehakte peterselie | 4 | el |
Bereiding
19. Kook de rijst in 4 dl water tot het water verdampt is en laat uitstomen. 20. Voeg de gesmolten boter toe. 21. Klop de citroensap door het ei en meng dit met de peterselie door de rijst. 22. Stort mbv (ingevette) timbaaltjes of ijsschep de hete rijst op de borden. Serveer direct.