Rode Grapefruitgelei
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Gebraden Ananas
- Rode Grapefruitgelei
- Citroengrasmousse
- Sesamtompouce
- Afwerking
- Presenteren
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Grapefruits | 4 | rode |
| Gelatine (je hebt nodig per dl vocht: 1 blaadje) | — | blaadjes |
Bereiding
9. Week de gelatine blaadjes. 10. Pers de grapefruit uit, zeef het geheel en gebruik 1/3 van het sap om te verwarmen tot 90ºC en los hierin de gelatine op. 11. Vermeng koud en warm, koel snel terug op ijs en stort uit op een schaal met daarop folie, dikte ca. 7 mm en zet in de koeling of de vriezer.