Vanillesaus
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Melk | 2 | dl |
| Room | 1.5 | dl |
| Suiker | 90 | g |
| Eierdooiers | 4 | — |
| Vanillestokje | 1 | — |
| Gelatine | 2 | blaadjes |
Bereiding
11. Meng de dooiers met de suiker tot een romig lichtgekleurd mengsel. Snijd het vanillestokje in de lengte doormidden. Breng de melk met de room en de stokjes aan de kook. Giet dit mengsel al roerend bij de eierdooiers. Doe het mengsel terug in de pan en zet deze op een matig warm vuur tot de saus bindt. Blijf roeren om schiften te voorkomen. Passeer de saus door een zeef in een kom die op ijs staat om het stollingsproces snel te stoppen.