Rabarber Gelei
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Rabarber Gelei
- Rabarber Mousse
- Rabarber Compote
- Sinaasappeltuille
- Vanillesaus
- Rabarber Sorbet
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Rabarber | 1 | kg |
| Witte wijn | 1 | fles |
| Suiker | 250 | g |
| Sinaasappel | 1 | — |
| Citroen | 1 | — |
| Gelatine | 6 | blaadjes |
Bereiding
1. Jonge rabarber niet schillen. De rabarber koken in witte wijn en 0,5 liter water met suiker en de in stukken gesneden sinaasappel en citroen. Goed laten trekken en alles zeven. 2. Maak gelei van 0,5 liter rabarbersap en 6 blaadjes gelatine. 3. Houdt koel in de vriezer.