Sambuca ijs
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Melk | 4.5 | dl |
| Suiker | 125 | gr. |
| Room | 0.85 | dl |
| Eigeel | 85 | gr. |
| Sambuca | 4.5 | cl |
Bereiding
Doe de melk, suiker en room in een pan en breng aan de kook. Neem de pan van de warmtebron en schenk het mengsel al roerend over het eigeel. Voeg de sambuca toe. Zet terug op de warmtebron tot het mengsel licht is gebonden (81 C). Laat afkoelen, zet 30 min. in de koelkast zodat het goed koud is en doe in de ijsmachine. Maak er ijs van in de machine en bewaar het mengsel in de diepvries.