Pastadeeg
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Groene kleurstof
- Pastadeeg
- Vulling
- Saus
- Pastafinalisering
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Italiaanse harde bloem (grano duro) | 500 | g |
| Eierdooiers | 4 | — |
| Eieren (losgeklopt) | 3 | — |
| Olijfolie | 1 | eetlepel |
| Zout | 1 | theelepel |
Bereiding
1. Maak het pastadeeg van de aangegeven ingrediënten. Kleur de helft van het deeg hardgroen met de groene kleurstof. Haal beide degen door de pastamachine (grootste stand) en steek er vierkantjes van ongeveer 10x10 cm uit. Maak blokken door afwisselend lichte en groene plakken deeg op elkaar te leggen 20 plakjes in totaal. Verpak dit in aluminium folie en laat minstens een uur op een koele plaats rusten.