Vinaigrette
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Sint-jakobsschelpen
- Vinaigrette
- Ratatouille
- Auberginecompote
- Aardappelchips
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Sherryazijn | 3 | el |
| Olijfolie | 12 | el |
| Zeezout | — | — |
| Vers gemalen peper | — | — |
Bereiding
Maak de vinaigrette aan door het zout met de versgemalen peper en de sherryazijn te mengen in een kom tot het zout is opgelost. Voeg vervolgens, al krachtig roerend langzaam de olijfolie toe. Roer de vinaigrette vlak voor gebruik nog even door.