Knolselderijschijfjes
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Gedroogde zwarte olijven
- Knolselderijschijfjes
- Risotto
- Ingemaakt mosterdzaad
- Peterselieolie
- Bosui
- Presenteren
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Knolselderij | 0.5 | st |
| Ocal olijfolie | — | — |
Bereiding
Snijd plakken van de knolselderij op de snijmachine, stand 2. Steek hier rondjes uit met een steker (diameter 2-3cm), 9 per persoon. Kook de schijfjes 5 minuten, spoel af met koud water en laat uitlekken op keukenpapier. Strooi hier wat peper en zout over. Besprenkel vlak voor het opdienen met Ocal olijfolie.