PRESENTEREN
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
Bereiding
Schep de gerookte aardappelmousseline in het midden van het bord. Snij de zeeduivelfilet en leg op de mousseline. Schep rondom ruim de saus van karnemelk en sambai. Halveer een rolletje gele en groene courgette en steek ertussen. Druppel in de saus een beetje essence van Gambero Rosso olie en wat lavasolie. Plaats het krokantje van Vadouvan op het gerechtje.