KROKANTJE VAN VADOUVAN
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- LAVASOLIE
- GEGRILDE COURGETTE
- JUS VAN KARNEMELK EN SAMBAI
- KROKANTJE VAN VADOUVAN
- MOUSSELINE
- ZEEDUIVEL BAKKEN
- PRESENTEREN
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Eieren | 2 | — |
| Zout | — | — |
| Peper | — | — |
| Vadouvan | — | — |
| Siliconen mal alvéolé (bijenmal) | 1 | — |
Bereiding
Klop de eieren los in een bekken en breng op smaak met zout en peper en een beetje Vadouvan. Leg de siliconen bijenmal op een bakplaat en giet het ei hierin. Strijk de mal strak af met je wijsvinger. Bak het in 5 minuten krokant op 150°C, laat in de mal afkoelen voordat je het eruit haalt. Leg de krokantjes voor uitgaan in een warme oven.