QUINOA KROEPOEK
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- PULPO
- QUINOA KROEPOEK
- DILLE-OLIE
- AARDAPPEL BLOKJES
- PULPO II / SALSA
- GARNITUUR PRESENTEREN
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Zwarte quinoa | 100 | g |
| Aardappelzetmeel | 10 | g |
| Water | 250 | ml |
| Zout | — | — |
Bereiding
Kook de quinoa in ruim gezouten water gaar, giet af en laat uitstomen. Verwarm 250 ml water tot 100°C, voeg de quinoa toe en het aangelengde zetmeel, laat even doorkoken en draai glad in de TM. Smeer dun uit op een bakmatje, droog in de oven op 90°C in een uur. Breek of snijd in stukken en frituur af op 190°C. Laat uitlekken op keukenpapier en zout eventueel na.